Última actualización 5 noviembre, 2019
Desde cocina chic te vamos a enseñar a realizas este delicioso plato de huevos al nido, una receta tipica de nuestras abuelas y muy sencilla de hacer.
Ingredientes para estos huevos al nido
Para 6 porciones
-6 papas medianas y parejas
-7 huevos
-50 grs de margarina
-30 grs de harina
-200 cc de calda de verduras
-50 grs de queso rallado
-1 cda de paprika
Modo de preparación de estos deliciosos huevos al nido:
Lo primero que debes hacer es pelar, ahuecar las papas y darles un hervor en agua salada cuidando que se desarmen. Utilizar el resto de papas en cualquier otra preparación, ya que en esta no la necesitaremos.
Mientras tanto, hervir 6 huevos durante 7 minutos, refrescarlos en agua fría y pelarlos cuidadosamente. Fundir 30 grs de margarina y mezclar con la harina a fuego bajo y cubrir, removiendo siempre, con el caldo caliente. Dejar hervir hasta que espese, condimentar con sal y pimienta a gusto, retirar del fuego y añadir el huevo restante, mezclando rapidamente y la mitad de queso.
Ubicar las papas en fuente para horno, rellenar con un poco de la preparación anterior, colocar un huevo duro en cada una y repartir el resto de la salsa sobre cada una. Pincelar con el resto de margarina derretida, espolvorear con el queso rallado y páprika y gratinar a calor durante 10 minutos.