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Ensalada con mozarella

Última actualización 5 noviembre, 2019

La mozarella dada su frescura es un clásico antipasto de verano, pero su gran ductilidad en la cocina hace que la podamos consumir durante todo el año.


Generalmente se habla de la mozarella vacuna, pero también se puede hacer con otras leches, por ejemplo de búfala que le confiere un sabor dulzón y un color blanco opaco.Desde ya hay que tener en cuenta cuando se está haciendo dieta que el porcentaje de grasa es más alto en esta última mozarella.

Ingredientes para realizar una ensalada con mozarella:

-2 tomates grandes.

-10 hojas de albahaca.

-300 grs de mozarella.

-Sal y pimienta.

-Aceite de oliva extravírgen cantidad necesaria.

Procedimiento para realizar la Ensalada con mozarella:

-Lavar los tomates y cortarlos en tajadas.

-Cortar la mozarella en tajadas.

-Cortar las hojas de albahaca con la mano.

-Poner en una fuente intercaladas las tajadas de tomate y  mozarella.

-Salpimentar.

-Incorporar las hojitas de albahaca cortadas.

-Verter por encima el aceite de oliva.

Servir la Ensalada con mozarella natural o fría.