Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes
PAra 8 porciones
-Fideos tirabuzones 1 taza
-Aceite, sal y pimienta a gusto
-Oregano 1 cdita.
-Zanahorias cocidas, 2
-Coliflor chico hervido, 1
-Queso mar del plata, 200grs
-1 repollo colorado
-vinagre, 1/4 de taza
-Cebolla chica, 1
-Tomates, 2
-Morrón,1
Apio picado, 1 taza
-1 zanahoria cruda
-1/2 taza de mayonesa
Modo de preparación:
Hervir los fideos en agua sin sl con 1 cucharada de aceite hasta que estén tiernos. Colarlos y refrescarlos con agua tibia. Escurrirlos bien y rociarlos con aceite. Condimentar con sal, pimienta y oregano. Agregar las zanahorias cocidas cortadas en triangulitos, el coliflor separa en ramitos y el queso en cubos. Lavar bien el repollo colorado. Cortarlo por la mitad. Retirarle el tronco duro y cortar el resto del repollo en fina juliana. Mezclar con el vinagre y la cebolla cortada en tiritas muy finitas. Luego, condimentar con aceite y sal, e incorporar toda esta preparación a la anterior. Añadir los tomates y el morrón cortados en trocitos pequeños, el apio, la zanahoria cruda rallada y la mayonesa. Veririficar el condimento y unir bien.
Para tomar nota: Esta ensalada puede servirse como entraday por supuesto, acompañada con tostadas de pan de centeno untadas con manteca.