Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy te vamos a contar como podes preparar una Ensalada Griega de papas con feta.
Ingredientes para preparar una Ensalada Griega de papas con feta para dos personas
- 250 gramos de papas
- Sal
- 3 cebolletas
- 75 gramos de feta
- ½ cucharada de alcaparras
- 40 gramos de aceitunas negras sin carozo
- 2 cucharadas de cebollino picado
- 1 cucharada de menta picada
- 50 ml de aceite de oliva
- Jugo de 1/2 limón
- 1 ½ cucharada de yogur
- 1 ½ cucharada de eneldo picado
- ½ cucharada de mostaza
- Pimienta
Modo de preparación de una Ensalada Griega de papas con feta para dos personas
- Lave las papas y cuézalas con su piel unos 25 minutos en agua con sal. Escúrralas y déjelas enfriar. Pélelas y córtelas en rodajas.
- Limpie las cebolletas, lávelas y píquelas. Corte el feta en dados.
- Ponga las papas, las cebolletas, el queso, las alcaparras, las aceitunas, el cebollino y la menta en un recipiente y mézclelo todo muy bien.
- Para preparar el aliño, mezcle el aceite de oliva con el jugo de limón. Agregue el yogur, el eneldo y la mostaza, y remueva bien hasta obtener una crema espesa.
- Salpimiente el aliño y viértalo sobre la ensalada. Mézclelo todo bien hasta que las papas queden empapadas con el aliño.
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