Última actualización 5 noviembre, 2019
La ensalada con langostinos y espinaca es una buena opción light que seguramente les va a gustar. Si bien es conocido el langostino en las costas europeas y mediterráneas se popularizó en el mundo y ahora es un manjar que se disfruta en muchísimos países.
Ingredientes para realizar la Ensalada con langostinos y espinaca:
• 1/4 Kg de langostinos frescos.
• 2 atados de espinaca de hojas pequeñas y bien frescas.
• 1/4 de champignones.
• Un toque de salsa de soja.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 4 hojas de repollo.
• 1 cubito de verdura.
• sal y pimienta.
Procedimiento para realizar la Ensalada de langostinos y espinaca:
• Lavar y cortar las espinacas y darles un suave hervor con el cubito de carne.
• Sacar las espinacas y en el caldo de cocción poner las colas de los langostinos unos minutos.
• Lavar el repollo cuyas hojas servirán de recipiente de la ensalada en cada plato.
• Colocar en cada plato la hoja de repollo , poner espinaca y unos champignones fileteados y varios langostinos.
• En un bol batir el aceite de oliva, salsa de soja, sal , pimienta y formar una emulsión.
• Aliñar con la emulsión cada plato y servir.