Última actualización 5 noviembre, 2019
Con los escalopes al limón tenemos un plato sabroso , simple y fresco , con un sabor fresco a limón que gustará a todos. Es un plato veloz de realizar. Para que nos salga bien este plato la carne debe ser de buena calidad y tener grasita entre medio que rinden sabrosa a la carne al disolverse.
Ingredientes para la realización de los escalopes al limón:
-400 grs de agua o caldo vegetal.
-8 tajadas de carne bovina.
-Harina c/n.
-1 limón.
– 4 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal y pimienta.
Realización de la receta de Escalopes al limón:
-Prepara la carne batiendola ligeramente y luego enharinandolas.
-En una sartén poner el aceite y cuando esté caliente agregar los fifecitos enharinados.
-Dorar la carne de los dos lados, poner en un plato y mantener al calor.
-Disolver en el agua o caldo una cucharada de maizena y verter en la sartén donde se hizo la carne.Mezclar y agregar el jugo de limón y la cáscara rallada del limón.Salpimentar y luego unir a la salsa los escalopes que mantuvimos al calor. Cocinar por unos minutos.
-Al servir los escalopes al limón se puede decorar la fuente con rodajas bien finas de limón.