Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en este post te vamos a enseñar a preparar un Frutillas grilladas con helado de limón.
Ingredientes para preparar unas Frutillas grilladas con helado de limón para cuatro personas
- 275 gramos de azúcar
- 350 gramos de manteca
- 3 limones
- 6 yemas
- 3 cucharadas de crema de leche
- 2 cucharadas de yogurt
- Cascara de limón rallada
- 140 gramos de harina
- 450 gramos de frutillas
- 50 gramos de azúcar impalpable
Modo de preparación de unas Frutillas grilladas con helado de limón para cuatro personas
El primer paso es colocar el azúcar, la manteca, el jugo del limón y la cascara de limón en un recipiente a baño maría. Revolver bien hasta que quede todo bien integrado. Agregar las yemas y cocinar revolviendo durante unos 15 minutos aproximadamente para que se espese la preparación. Retirar del fuego y tapar la preparación con papel de aluminio.
El segundo paso es una vez fría guardar en recipientes herméticos en la heladera durante unos 30 minutos. Luego mezclar esta crema de limón con la crema de leche batida y con el yogurt natural. Colocar en el congelador y batir cada tanto para romper los cristales que se puedan formar.
El tercer paso es precalentar el horno, y enmantecar y enharinar una fuente para horno. En un recipiente batir 100 gramos de manteca con una yema y 50 gramos de azúcar, hasta que quede espumosa y clarita. Agregar cascara de limón y luego la harina. Llenar con esta mezcla una manga para tortas y formar palitos sobre la placa de horno. Cocinar durante unos 20 minutos hasta que los palitos estén dorados. Retirarlos y dejar enfriar.
El cuarto paso es calentar una olla las frutillas con 3 cucharadas de agua y con el azúcar impalpable, durante unos 3 minutos. Tamizar para obtener una salsa. Por otro lado, en una sartén grillar las frutillas con 25 gramos de manteca, y cuando estén doradas disponerlas en platos junto con los palitos y con el helado preparado.
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