Última actualización 5 noviembre, 2019
La gremolata es un condimento compuesto por un triturado de perejil con otros ingredientes.
Ingredientes para la realización de gremolata:
– 1 manojo de perejil.
-1 diente de ajo.
-Cáscara de 1/2 limón.
-1/2 anchoa.
Procedimiento para realizar la receta de gremolata:
– Pasar todos los ingredientes por la procesadora y procesar.
Consejo:tratar de que el limón no tenga cáscara con cera o sea que sea opaco. Cuando se utilice en alguna comida agregar la gremolata al final de la cocción.
Curiosidad: se dice que el or´gen de la gremolata es de la región de Lombardía.