Última actualización 5 noviembre, 2019
Si bien su origen del guacamole es mexicano se extendió su uso por el mundo debido a su versatilidad.El guacamole tiene como ingrediente principal la palta o aguacate y puede ser consumido con tostadas o galletitas o acompañando otras recetas como los famosos burritos o tacos mexicanos.
No hay una receta sola de guacamole ya que hasta en México, donde esta salsa se origina , hay diferentes maneras de prepararlo según la región. Hemos elegido publicar la receta más popular de guacamole.
Ingredientes para realizar el Guacamole:
• 2 paltas bien maduras
• 1 tomate maduro pido
• 1 cucharada de cebolla bien picada
• 1 cucharadita de pimiento verde bien picado
• 1 cucharadita de cilantro verde bien picado
• Sal y pimienta.
Procedimiento para realizar el guacamole:
• Cortar por la mitad las paltas , con una cuchara vaciar la corteza y colocar la pulpa en un bowl
• Cortar concassé el tomate y picarlo bien
• Pelar y picar bien fina la cebolla y el pimiento
• Picar el cilantro
• Se mezclan todos los ingredientes
• Se agrega sal y pimienta
• Se sirve frío
Consejo:
Como la palta se oxida rápido aconsejamos agregar unas gotas de limón a la salsa y si no se consume enseguida cubrirla con film hasta el momento en que se va a consumir.