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Última actualización 5 noviembre, 2019

Esta es una porción. Si se deja demasiado en el horno corre peligro de endurecerse la yema y entonces pierde su encanto.

Ingredientes:

–  1 huevo.

–  1 taza de puré de papas  (puede ser instantáneo).

–  2 cucharadas de queso rallado.

–  sal y pimienta.

Procedimiento para realizar los Huevos Parmentier:

-Enmantecar una cazuelita individual.

– Rellenarla con puré.

–  Buscar hacer una depresión en el centro del puré y poner el huevo (previamente sacarle la cáscara).

– Cubrir con queso rallado y salpimentar.

– Dar un golpe de horno caliente cuidando de no secar la yema.