Última actualización 5 noviembre, 2019
Los huevos rellenos son un clásico de las Fiestas. Aquí les damos una versión de huevos rellenos vegetarianos que salen exquisitos también para los que no son vegetarianos. Son una opción fácil y económica de realizar una entrada o un plato frío más en las fiestas de fin de año……o en cualquier ocasión.
Ingredientes para realizar los Huevos rellenos vegetarianos:
-1 docena de huevos.
-Perejil.
– 1 diente de Ajo.
-3 cucharadas grandes de mayonesa.
-3 cucharadas grandes de queso crema.
-Jugo de 1/2 limón.
-Sal y pimienta.
– 1 toque de mostaza.
Preparación de los Huevos rellenos vegetarianos:
-Hervir los huevos hasta que queden duros. Cuidado de no pasarlos para que no queden «grises o verdes».
-Dejarlos enfriar.
-Cortarlos cuidadosamente al medio longitudinalmente y retirarles las yemas. Resrvar las yemas en un bol.
-Poner todas las claras ahuecadas en una bandeja y reservar.
-Picar el ajo y el perejil.
-Pisar con un tenedor las yemas y agregarles la mayonesa, el queso crema, el limón, el perejil y ajo picado. Mezclar todo bien .Salpimentar.
-Rellenar las claras de huevo.
-Decorar con un poco de perejil picado por encima o con lo que deseen: ciboulette, aceitunas, morrón, etc. Espolvorear con un poco de pimentón.
-¡Listo los huevos rellenos vegetarianos para saborear!