Última actualización 5 noviembre, 2019
Ingredientes para hacer Limoncello:
• 1/2 lts. de Alcohol fino.
• 4 limones.
• 1/2 lts. de agua.
• 400 grs. de azúcar.
Preparación del Limoncello
• Lavar los limones y pelarlos, sólo la cascarita amarilla y muy finita. ¡Ojo con la parte blanca porque dará sabor muy amargo al licor!
• Poner en un frasco grande, junto con el alcohol fino.
•Dejar en infusión durante 20 días. Luego de pasados éstos días…..
• Colar el preparado y tirar la cáscara.
Por otro lado poner a hervir el agua con el azúcar, hasta que se disuelva bien, dejar enfriar y unir al preparado anterior.
Esta bebida se guarda en el freezer, ya que no se congela debido a su alta graduación alcoholica. Es especial para tomar después de cenar, se dice que posee propiedades digestivas . En la actualidad es ofrecido en muchísimos restoranes realizados con recetas diferentes. Todas las versiones son exquisitas, problemos esta sin falta!
Consejo:
• Elegir bien los limones, con cáscara sin machucones ni manchas. Si es así antes se deben eliminar
• Antes de comenzar a hacer el Limoncello conseguir en lo posible botellas blancas transparentes porque lucirá más
• Acordarse de dejar macerar mínimo 20 días. Si se desea puede ser un poco más. No hay que apurarse porque este paso es muy importante.