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Mejillones gratinados

Última actualización 5 noviembre, 2019

Los mejillones gratinados son un delicioso antipasto de mar, se trata de rellenar los mejillones con un compuesto realizado con miga de pan, parmesano y perejil, saborizado con el líquido de cocción de los mejillones.


Los mejillones gratinados son fáciles de hacer y realmente riquísima una sabrosa cena a base de pescados. Seguramente también gustarán a personas que no comen pescado.

Ingredientes para realizar los Mejillones gratinados:

-3 dientes de ajo.

-1 Kg de mejillones.

-4 cucharadas de aceite de oliva.

-100 grs de miga.

-50 grs de queso rallado.

-3 cucharadas de perejil picado.

-1 ají picante rojo.

-1/2 vaso de vino blanco.

Preparación de la receta de los mejillones gratinados:

-Limpiar los mejillones.

-Poner los mejillones en una sartén grande con un diente de ajo , una cucharada de perejil y el ají picante rojo cortado pequeño y el vino.

-Poner a fuego fuerte  y tapar hasta que se abran los mejillones.

– Colar los mejillones coando el líquido y reservandoló.

-En un bol poner la miga de pan triturada, el queso rallado, 2 cucharadas de perejil y el aceite de oliva. Mezclar todo agregando un poco del líquido de cocción de los mejillones.

-Sacar la parte del mejillón en que no está pegado el molusco y rellenar con el preparado por encima del molusco.

-Ir colocando en una fuente de horno , hecharle un poco de aceite deoliva por encima.

-Poner horno a 200°C en modalidad grill y gratinar.

-Servir los mejillones gratinados bien calientes.