Última actualización 5 noviembre, 2019
Los Muffines salados con arvejas y jamón son unos bocados salados muy originales que se pueden servir como una entrada salada o llevar para un picnic. Se trata de una versión salada de los típicos muffines que se enriquecen con la presencia de arvejas , jamón cocido y queso rallado. Además de ser muy fáciles de realizar también se pueden realizar en una versión mini.
Ingredientes para realizar 1 docena de Muffines salados con arvejas y jamón:
-12 pirotines.
-200 grs de harina.
-100 ml de leche.
-10 grs de levadura en polvo.
-100 ml de aceite.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-100 grs de queso rallado.
-Sal y pimienta.
-200 grs de arvejas.
-1 manojito de perejil.
-100 grs de jamón cocido.
-3 huevos.
Procedimiento para realizar los Muffines salados con arvejas y jamón:
-Poner a cocinar las arvejas con un poco de aceite de oliva.
-Salarlos cuando se terminen de cocinar.
-En una sartén antiadherente dorar ligeramente el jamón.
-Batir en un bol los huevos y la leche junto al aceite.
-Incorporar el perejil picado ( si se prefiere se puede reemplazar por ciboulette).
-Poner en un bol la harina pasada por cedazo junto con la levadura, agregar la mezcla de huevo, aceite y leche , mezclar y amalgamar todo.
-Incorporar el queso rallado, mezclar y agregar las arvejas y el jamón.
-Rellenar con una cuchara o con una manga los moldes de muffines o pirotines y llevar a horno 180 ºC por unos 25 minutos.
-Se pueden servir los Muffines salados con arvejas y jamón tibios o fríos.