Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar un Original Pollo agridulce.
Ingredientes para preparar un Original Pollo agridulce para cuatro personas
- 40 gramos de pollo magra cortado en dados
- 5 cucharadas de aceite
- ½ cucharada de ajo picado
- ½ cucharada de jengibre picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria cortada en rodajas finas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de cebolla de verdeo picada
- Arroz recién cocido para acompañar
Para el adobo
- 2 cucharaditas de salsa de soja clara
- 1 cucharada de vino de arroz
- 1 pizca de pimienta blanca
- ½ cucharada de sal
- 1 chorrito de aceite de sésamo
Para la salsa
- 8 cucharadas de vinagre de arroz
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de salsa de soja clara
- 6 cucharadas de ketchúp
Modo de preparación de un Original Pollo agridulce para cuatro personas
En primer lugar debes poner todos los ingredientes del adobo en un recipiente y dejar macerar el pollo durante 20 minutos como mínimo.
En segundo lugar debes preparar la salsa. Para ello debes calentar el vinagre en un recipiente y agregar el azúcar, la salsa de soja y el kétchup. Remover muy bien para disolver el azúcar en la salsa.
En tercer lugar debes calentar en un wok 3 cucharadas de aceite y saltear el pollo hasta que empiece a dorarse. Retirarlo con una espumadera y reservar.
En cuarto lugar en un wok limpio, calentar el aceite restante y freír el ajo y el jengibre hasta que desprendan su aroma. Agregar las hortalizas y saltearlas durante unos 2 minutos. Luego echar el pollo y freírlo un minuto . por ultimo agregar la salsa y el aceite de sésamo y la cebolla. Servirlo acompañado de arroz.
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