Cómo se prepara la polenta?
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La polenta es una receta que tiene su origen en el norte de Italia, pero es una comida que se consume en todas las partes del mundo, principalmente en Europa y en América Latina. La polenta se prepara cocinando harina de maíz en agua para obtener una pasta que se come acompañada de salsa o de otro plato preparado. Aquí les vamos a contar como preparar una deliciosa polenta al horno para que puedas compartir con familia y amigos.
Receta para preparar una clásica polenta
Existen muchas recetas para preparar polenta y para disfrutar de su sabor en una comida deliciosa, ya que a la polenta le puedes agregar la salsa que mas te guste o la puedes combinar con una comida que te guste. A continuación te vamos a contar cuales ingredientes se necesitan para hacer esta polenta deliciosa y como son los pasos a seguir para hacerla perfecta.
Ingredientes para preparar una clásica polenta
Cantidad de comensales: 4
Para hacer la polenta
400 gramos de harina de maíz
800 ml de agua, caldo o leche
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Para hacer la salsa
1 pimiento rojo
2 cebolla
1 pimiento verde
1 lata de puré de tomate
300 gramos de carne picada
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Orégano a gusto
Queso rallado
Paso a paso para preparar una clásica polenta
El primer paso es preparar la salsa que va a acompañar la polenta. Para ello se debe pelar la cebolla y picarla muy bien. Lavar el pimiento verde y el rojo, sacarles las semillas y picarlos bien chiquitos también. Colocar una sartén con aceite al fuego y saltear las cebollas y los pimientos por unos minutos. agregar la carne picada y cocinar por unos minutos mas. Por ultimo agregar el puré de tomates y mezclar muy bien. Dejar cocinando hasta que la salsa de tomate se cocine. Condimentar con sal, orégano y pimienta a gusto.
El segundo paso es hacer la polenta y para ello se debe buscar una olla grande. Luego colocar la leche, el agua o el caldo necesario y poner al fuego para que hierva. Cuando comience a hervir, condimentar con sal y pimienta a gusto, y agregar la harina de maíz de a poco y sin dejar de revolver. Debes mezclar muy bien para integrar lo liquido con lo solido sin que se formen grumos. Cocinar un minuto mas y dejar reposar por unos minutos.
El tercer paso es servir la polenta caliente en platos y colocar por encima la salsa preparada. Por ultimo espolvorear con queso rallado, y servir a los comensales para que puedan degustar de esta deliciosa polenta con salsa.