Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar un Pollo con hortalizas y arroz al cilantro.
Ingredientes para preparar un Pollo con hortalizas y arroz al cilantro para cuatro personas
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla roja picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre pelado y picado
- 2 pechugas de pollo sin piel, sin hueso y cortadas en tiras
- 115 gramos champiñones
- 400 gramos de leche de coco
- 50 gramos de arvejas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado
ingredientes para el arroz
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla cortadas en rodajas
- 350 gramos hervido y frio
- 250 gramos de pack choy en trozos grandes
- 1 puñado de cilantro picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
Modo de preparación de un Pollo con hortalizas y arroz al cilantro para cuatro personas
En primer lugar debes calentar el aceite en un wok o en una sartén y saltear la cebolla, el ajo y el jengibre durante unos dos minutos.
En segundo lugar debes agregar el pollo y los champiñones al wok y saltear todo a fuego fuerte hasta que se doren. Agregue la leche de coco, las arvejas y las salsas, y llevar todo a ebullición. Cocinar todo a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que los ingredientes estén tiernos.
En tercer lugar debes calentar el aceite para el arroz en otro wok y saltear la cebolla hasta que este tierna, sin dejar que se dore. Agregar el arroz hervido, el pack choy y el cilantro, y saltearlo a fuego lento hasta que las hojas se hayan ablandado y el arroz caliente. Rociar con un poco de salsa de soja y sirva el arroz con el pollo.
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