Última actualización 5 noviembre, 2019
El Pollo con salsa verde es un plato ligero y muy sabroso, perfecto para ser acompañado con ensalada verde o papas naturales.
El pollo con salsa verde se preoara hervido , se ponen las pechugas con verduras y hierbas aromáticas. Luego se condimentan con una sabrosa salsita preparada con perejil, albahaca, ajo, alcaparras y aceitunas.
El pollo con salsa verde es un platomuy sano que contienen poquísimas calorías, ideal para una comida ligera.
Ingredientes para realizar el Pollo con salsa verde:
-1 diente de ajo.
-3 hojas de laurel.
– 15 hojas de albahaca.
-20 grs de alcaparras.
-1 zanahoria.
-1 cebolla.
-Ensalada verde para acompañar. (optativo).
-Jugo de 1 limón.
-3 cucharadas de aceite de oliva.
-20 grs de aceitunas verdes descarozadas.
-600 grs de pollo.
-20 grs perejil.
-Sal.
Preparación de el pollo con salsa verde:
-Pelar y cortar la cebolla.
-Cortar la zanahoria en dos.
-Poner 1 y 1/2 litros de agua . Agregar el laurel y granos de pimienta.Salar y llevar a hebullición.
-Bajar el pollo y hervirlo 15 minutos, hasta que la carne resulte totalmente blanca.
-En una procesadora poner las aceitunas, las alcaparras, la albahaca, el ajo y el perejil.
-Agregar 3 cucharadas de aceite y un poco de jugo de limón. Amalgamar todo.Salpimentar. Si resulta muy densa agregar un poco de aceite, jugo de limón o un poco de agua.
-Sacar el pollo, dejar entibiar un poco y cortar en tiras.
-Poner en una fuente las hojas verdes , colocar el pollo y por encima la salsa verde.
Consejo: se puede acompañar este pollo con salsa verde con unas papas naturales.