Última actualización 5 noviembre, 2019
Postre helado de cerezas:
Los postres helados son fáciles de hacer y muy ricos. En época veraniega podemos aprovechar las frutas de estación para hacerlos, en este caso utilizamos cerezas,pero podes usar cualquier otra fruta que desees.
Ingredientes para realizar el postre helado de cerezas:
-85 grs de gelatina de cerezas.
-7 grs de gelatina sin sabor.
-4 claras.
-400 cc de agua.
-200 grs de azúcar.
-200 grs de queso crema.
-200 grs de crema de leche.
-300 grs de cerezas.
Procedimiento para realizar el Postre helado de cerezas:
-Poner la gelatina en un bol y diluir con agua. Calentar hasta disolverlas. Dejarlas enfriar.
-Batir las claras a nieve en otro bol e ir añadiendo el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir hasta formar un merengue.
-Incorporar el queso crema y la gelatina con movimientos envolventes.
-Descarozar las cerezas y cortarlas en mitades.
-Batir la crema e incorporar junto a las cerezas .
-Humedecer un molde con agua.
-Verter la preparación y llevar al frezar hasta que esté firme.
-Servir el Postre helado de cerezas con crema chantilly y cerezas o salsa de frutos rojos.