Qué son los Berberechos?

Los Berberechos son moluscos bivalvos, que se encuentran en diversas playas del mundo, pero su principal característica es que sus valvas son simétricas, acorazonadas y fuertes, y viven enterradas bajo la arena, existen diversas especies. Son moluscos que contienen mucho hierro siendo muy saludable su consumo.

berberechos

Realmente los Berberechos, son exquisitos para cocinar, existen cantidad de recetas para realizar, ya que se adapta muy bien y combina con arroz, pastas, huevos, en salsa, al ajillo, en cazuelas, etc. Se los consigue con su valva o ya peladas.

Se debe tener en cuenta que para su guardado y un buen mantenimiento, en la heladera no más de dos días y en el freezer hasta 6 meses. Para descongelarlos, pasalos por agua caliente, escurrilos muy bien y luego ya están listos para cocinarlos.