Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy te contaremos como hacer unas deliciosas empanadas santiagueñas para que disfrutes con toda tu familia.
Para estas empanadas vamos a requerir los siguientes ingredientes:
Ingredientes para la Masa: Harina 000 1 kilo, Grasa de pella 250 grs, Agua c/n, Sal.
Ingredientes para el Relleno: Roast beef 500 grs, Agua, Sal.
Salteado: Cebolla 1 kilo, Morrón 1, Sal, Comino, Ají del monte, Huevo 3, Papa 500 grs, Aceituna 200 grs
Armado: Huevo 1
Freír: Grasa c/n
Procedimiento Paso a paso:
Hacer una corona con la harina, añadir la grasa y la sal en el centro y agua en cantidad necesaria para conseguir una masa firme y consistente. Dejar descansar en frío, luego cortar bollitos y estirar finamente en harina.
Sancochar la pieza cárnica en agua con sal. Posteriormente cortar en cubitos, rehogar en oliva con la cebolla y el morrón picados. Salar. Condimentar.
Aparte, pisar los huevos duros. Pintar la masa con huevo para que se peguen, rellenar con el relleno de carne salteado y el huevo pisado, la papa cocida en cubitos y las aceitunas sin carozo. Cerrarlas bien y freírlas o cocerlas al horno. Una vez que las empanadas se vean doradas retirarlas y servirlas bien calentitas.
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