Última actualización 5 noviembre, 2019
En cocinachic.net te enseñaremos a preparar unos riquísimos Calamares Rellenos.
Ingredientes para hacer los Calamares Rellenos:
- Calamares medianos 8
- Cebolla grande 1
- Ajo 5 dientes
- Huevos duros 4
- Jamón serrano 60 gr
- Vino blanco 150 cl.
- Pimentón dulce c/n
- Pan rallado c/n
Modo de preparación de los Calamares Rellenos
Limpiar muy bien los calamares. Cortar las patitas y las partes en trozos muy pequeños para mezclarlas con los demás ingredientes.
Luego pela y corta los ajos, la cebolla, los huevos duros y el jamón en trozos pequeños. Pasar todo a un bol junto a las patitas troceadas. Agregar una cucharada de aceite, unas cucharadas de vino, pimenton, sal y pan rallado, y mezclar.
Rellenar el calamar con la mezcla de ingredientes que hemos preparado, tendrás que dejar un poco sin rellenar para poder cerrarlo con un palillo de dientes.
Poner un perol con un chorro de aceite a calentar, si ha sobrado algo de relleno echarlo a la sartén y rehogarlo, poner los calamares junto con el vino, 250 ml de agua y un poco de pimienta. Dejar que comience a hervir, y en ese preciso momento tapa y deja que los calamares se guisen muy bien durante un poco más de media hora.
Hasta la próxima!!!!