Última actualización 5 noviembre, 2019
La receta que les acercamos en ésta ocasión es de Budín de Ricota, una exquisita opción para los amantes de los dulces con el toque de acidez que le otorga la ricota junto al limón. Es cuestión de tener unos minutos para la elaboración y luego directo al horno, fácil y rápido.
Ingredientes para Budín de Ricota:
– 450 gramos de azúcar.
– 500 gramos de ricota fresca.
– 4 huevos.
– 1 cdita. de esencia de vainilla.
– ralladura de 1 limón.
Procedimiento para Budín de Ricota:
– Colocar en la budinera 200 gramos de azúcar, y llevar al fuego, hasta que se haga caramelo, dorado y líquido, buscar distribuirlo por todas las paredes del molde.
– Poner un bols los huevos, los 250 gramos de azúcar que nos queda, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, pasar por la licuadora a velocidad máxima por 1 minuto, una vez que consigamos una preparación homogénea, volcar la ricota y mezclar con la ayuda de una espátula.
– Volcar la preparación en el molde del budín previamente acaramelado, y llevar al horno, a fuego moderado por 45 minutos a baño maría.
– Para saber si la cocción está justa, hundir un palillo y una vez que se retire seco, está listo.
– Esperar a que se enfríe, para desmoldar y a disfrutar del Budín de Ricota.