Saltar al contenido

Receta de Empanada Gallega

Última actualización 5 noviembre, 2019

La Empanada Gallega es una tradicional receta de Galicia, España, muy nutritiva y fácil de realizar, es ideal para cualquiera de nuestras comidas principales. Desde nuestro blog Cocinachic.net, buscamos acercarles las recetas que faciliten la organización de las comidas diarias en una familia.

empanada gallega

Ingredientes para Empanada Gallega:

– 2 tapas de tarta para horno.

– 2 cebollas grandes o 3 medianas.

– 1 morrón rojo.

– 2 huevos duros.

– 350 gramos de atún en conserva en aceite.

– 2 huevos.

– 150 gramos de arvejas frescas cocidas.

– Sal y pimienta a gusto.

– 2 cucharadas de aceite de oliva.

Procedimiento para realizar Empanada Gallega:

– Encender el horno al mínimo, para que tome la temperatura necesaria para cocinar la Empanada Gallega.

– Escurrir bien el atún en conserva y reservarlo en la heladera hasta el momento en que debamos utilizarlo.

– Por otro lado pelar las cebollas, lavar el pimiento rojo, retirar las semillas y cortar en juliana, bien chiquito.

– Colocar una cucharada de aceite de oliva en una sartén y dorar las cebollas y el morrón rojo ya cortado, dejan enfriar y reservar.

– En un bols colocar el atún escurrido, las arvejas los dos huevos batidos y la cebolla y morrón ya salteados, mezclar bien, salpimentar a gusto.

– Con la cucharada restante de aceite de oliva, dispersar con la ayuda de un papel absorvente y colocar una de las tapas de tarta. Colocar la preparación, los huevos duros picados y forrar con la otra tapa.

– Llevar al horno y cocinar hasta que la masa de tarta tome un color dorado.

– Una vez horneada la Empanada Gallega, cortar y servir bien caliente. Si no se consume en el momento, envolverla en film y reservar en heladera, para luego consumirla.