Última actualización 5 noviembre, 2019
Las Natillas son un postre de origen español, a base de crema, son muchas las recetas que se conocen, en ésta ocasión desde nuestro blog, les acercamos la Receta de Natillas caseras, para que puedan sorprender a sus comensales, invitados o simplemente a la familia.
Ingredientes para realizar la Receta de Natillas caseras:
– 1 litro de leche entera.
– 5 yemas de huevo.
– 150 gramos de azúcar.
– Ralladura de 1 limón.
– 3 cucharadas de maicena.
– 1 ramita de canela.
Procedimiento para realizar la Receta de Natillas caseras:
– Colocar en una cacerola 750 cc. de leche (reservar 250 cc. de leche), junto a la rama de canela y la ralladura del limón.
– Una vez que esté bien caliente, retirar la canela y con la ayuda de una espumadera la ralladura del limón.
– Por otro lado batir las yemas de los huevos, junto a la leche restante fría y la maicena de a poco.
– Incoporar a la leche caliente y llevar nueveamente al fuego, no debe hervir y se tiene que mezclar de manera contínua, hasta que espece y no se hagan grumos.
– Servir en bols individuales el preparado, si desean que tenga una capa crocante y dorada, quemarlo con la ayuda de una pistola o con la parrilla del horno.
– Llevar a la heladera hasta que se consuman las Natillas. Se le puede espolvorear por encima con canela o con chocolate rallado.