Última actualización 5 noviembre, 2019
En Semana Santa, es tradicional realizar postres típicos, desde nuestro blog les acercamos la Receta de Pestiños, paso a paso para que puedas realizar de manera fácil y rápida.
Ingredientes para realizar Pestiños:
– 750 cc. de harina.
– 250 ml. de aceite de oliva.
– 250 ml. de vino blanco.
– 1 rama de canela.
– Cáscara de 1 limón.
– 1 cucharadita de sal.
– Aceite de oliva para freír.
– Azúcar para espolvorear.
Procedimiento para realizar la Receta de Pestiños:
– Colocar en una sartén los 250 cc. de aceite de oliva, la rama de canela y la cáscara de limón, dejar que se caliente bien el aceite, sin que hierva. Apagar el fuego y retirar la cáscara de limón y la rama de canela.
– Incorporar en el aceite de oliva, los 250 cc. de vino blanco, la pizca de sal y la harina tamizada, cada vez que se endurezca más, amasar con la mano, retirar del cuenco y amasar bien, hasta que quede homogénea.
– Luego se debe dividir en pequeños bollitos, y con la ayuda de un palote estirar la masa. Unir los dos extremos, presionando con las yemas de los dedos.
– Colocar aceite de oliva en una sartén, una vez que se caliente bien, freír de todos lados, extraer con una espumadera y colocar sobre papel absorvente y espolvorear con azúcar.