Última actualización 5 noviembre, 2019
Las Truchas son peces que se encuentran generalmente en aguas frías, poseen una carne muy magra, una vez que se limpian y abren son ideales para armar un rico y elaborado plato. La receta de Trucha con salsa de almendras y fácil y rápida de realizar, sólo es cuestión de animarse a innovar en la cocina diaria.
Ingredientes para Trucha con salsa de almendras:
– 2 Truchas, limpias y abiertas.
– 120 gramos de manteca.
– 100 gramos de almendras peladas y fileteadas.
– 100 cc. de crema de almendras.
– 1 cucharada de oporto.
– Sal y pimienta a gusto.
Procedimiento para Trucha con salsa de almendras:
– Por un lado derretir la manteca, salpimentar a gusto. Colocar las truchas en una placa para horno previamente enmantecada y hornearlas por 10 minutos.
– Por otro lado en una sartén colocar las almendras peladas con la cucharada de oporto, encender para tostar las almendras.
– Una vez que pasaron los 10 minutos, retirar del horno retirar las truchas del horno e incorporarles las almendras y la crema, hornear hasta que se dore.
– Retirar del horno y servirlas bien calientes, acompañadas por unas buenas papas al horno con cáscaras y un toque de perejil fresco picado.