Última actualización 5 noviembre, 2019
El Wafle es una especie de masa crujiente que se realiza con un aparato llamado waflera. Se pueden comer dulces o salados dependiendo de su relleno. Son exquisitos comerlos con miel, mermeladas ,pasta de avellanas, salsa de chocolate o dulce de leche. pero también encontramos exquisitas variantes saladas : con roquefort, con quesos cremosos, con fiambres diversos, etc.
Ingredientes:
– 2 huevos.
– 2 tazas de harina leudante.
-2 tazas de leche.
– 70 grs de harina.
Procedimiento para realizar la receta de los wafles:
– Separar las claras de las yemas.
– Tamizar la harina y agregarle poco a poco la leche, la manteca y las yemas.
– Batir las claras a punto nieve e incorporarlas lentamente.Mezclar suavemente.
– Poner la Waflera al fuego, agregar un poco de manteca y verter un poco del preparado con un cucharón.
– Cerrar el molde y cocinar por 1 minuto, verificar si está dorado y cocinar del otro lado.