Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy te traemos una receta que no es muy común, pero cuando la pruebes te va a encantar, se trata del chicken pie. Esta es una especie de tarta pero que no posee una tapa debajo. Presta atención a los ingredientes y a los pasos que deberás seguir para realizar esta exquisita receta.
Ingredientes para realizar un Chiken Pie:
Para el relleno:
- 1 pollo chico
- 1 tallo de apio
- 1 puerro
- 4 zanahorias
- 2 tazas de arvejas
- sal
- agua (cantidad necesaria)
Salsa Bechamel:
- 100g de manteca
- 3 cucharadas de harina
- 1/2 litro de leche
- 100g de queso reggianito
- 2 yemas
Masa:
- 200g de harina común
- 50g de manteca
- 3 cucharadas de agua salada
- 1 huevo
Preparación del Chiken Pie:
Hervir el pollo en agua, sal y las verduras hasta que este tierno. Retirarlo y en el mismo caldo, hervir las zanahorias y las arvejas. Preparar la salsa bechamel e incorporarle el queso rallado y el pollo cortado en trozos chicos, a los que se habrá quitado la piel y los huesos. Añadir las zanahorias cortadas en rodajas, las arvejas y el puerro. Condimentar a gusto, mezclar bien y verter la preparación en una fuente redonda para horno, previamente enmantecada. Cubrir la parte superior con la masa estirada bien fina, pintar con huevo batido. Recortar los bordes en forma pareja y cocinar en horno moderado una hora aproximadamente.
Preparación de la masa:
Hacer una corona con la harina, colocar en el centro la manteca blanda, el huevo y el agua ligeramente salada, formar una masa, sobarla bien y dejarla descansar quince minutos antes de usar.
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