Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy te traemos una receta para que puedas realizar un delicioso desayuno-almuerzo muy sano y todo cocinado en una sartén! Es muy fácil de hacer y lleva poco tiempo de preparación.
Ingredientes:
- 500 g de papas cortadas en cubitos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 5 fetas de panceta ahumada
- 5 salchichas
- 8 tomates cherry cortados a la mitad
- Pan tipo ciabatta, una mitad, cortada en cubos
- 4 huevos grandes ligeramente batidos
- 100 g de yogur natural estilo griego
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Primero, comience a cocinar a fuego lento suavemente las papas en agua hasta que se ablanden.
Luego, calentar un poco de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido. Añadir las fetas de panceta y las salchichas y revolver a menudo a fuego alto hasta que esté cocido y marrón, esto podría tardar hasta 10 minutos.
Una vez realizado eso, agregue las papas cocidas, los tomates cherry y el pan tipo ciabatta cortado en cubos.
Mezcle los huevos y el yogur, y luego, sazonar con sal y pimienta.
Coloque la mezcla de huevo en la sartén y continuar a fuego alto hasta que el pan chisporrotee. Pase de la sartén a la parrilla y cocine hasta que estén doradas y el huevo se haya fijado.
Una vez cocido, servir inmediatamente con pan tostado con manteca caliente.