Última actualización 5 noviembre, 2019
Un Chop Suey es una receta típica de China. Son platos muy populares y por lo tanto fáciles de preparar. La clave es un salteado con brotes de soja y salsa de soja más carne. Hoy te traemos la receta para que puedas preparar un Chop Suey de pollo. Esta receta es para 4 personas.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de azúcar
- 500 gr de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 escalonias o cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 200 gr de brotes de soja
- 3 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de Maizena
- 3 cucharadas de agua
- 425 ml de caldo de pollo
- Brotes de puerro o puerro tierno o ajos frescos para adornar.
Preparación:
Primero, vamos a mezclar los brotes la salsa de soja con el azúcar, removiendo hasta que se disuelva por completo.
Luego, limpiamos las pechugas, las deshuesamos y quitamos piel y grasa. Las cortamos en tiras finas y las marinamos en la mezcla de soja y azúcar. Dejamos que maceren durante unos 20 minutos en la nevera.
En una sartén salteamos con el aceite de oliva el pollo durante unos 2 o 3 minutos. Hasta que tome color.
A continuación añadimos las cebollas cortadas en cuartos y los dientes de ajo machacados o con un par de golpes de cuchillo. Agregamos, también los brotes de soja y lo freímos durante unos 4 minutos. Al final añadimos el aceite de sésamo.
En un cazo a parte hervimos el caldo de pollo y le añadimos la Maizena disuelta en el agua. Removemos y hervimos hasta que espese la salsa de pollo.
Por último, servimos en una fuente el pollo salteado con las verduras y por encima la salsa de pollo y puerro cortado en tiras para adornar.