Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy te enseñaremos como hacer una deliciosa pastafrola, sencilla de hacer y gastando muy poco dinero.
A continuación te diremos los pasos a seguir y los ingredientes que emplearemos.Ingredientes para la pastafrola: Harina leudante 400 grs, Manteca 200 grs, Azúcar 200 grs, Huevo 1, Yema 1, Ralladura de 1 limón, Sal 1 cucharadita
Relleno membrillo: Membrillo ½ kilo, Agua c/n
Relleno batata: Dulce de batata ½ kilo, Agua c/n
Masa para trenzas: Harina 0000 300 grs, Manteca 150 grs, Sal, Agua fría c/n.
Preparación paso a paso para hacer la pastafrola
Batir la manteca pomada, una vez realizada la crema adicionar el azúcar y seguir batiendo. Incrementar el huevo, y batir. Adicionar la yema, la ralladura de limón, sal y batir.
Agregar la harina leudante e integrar sin amasar hasta unirla. Llevar al frío.
Instalar la masa en un molde de pastafrola enmantecado. Dejar un poco de masa para hacer las tiritas. Una vez cubierto el molde, agregar el membrillo derretido, a baño María y un poquito de agua hirviendo o vino dulce para repostería.
Para las tiritas, estirar la masa reservada en placa enharinada y enviar al freezer. Cortar las tiritas y formar el intercalado. Unir los extremos con el borde de la base.
Llevar al horno medio por 30 minutos aproximadamente.
Para las trenzas: Integrar la manteca pomada con la harina, sal y agua de acuerdo sea necesario hasta conseguir una masa uniforme.
Estirar bien fina y cortar tiritas, entrelazar y decorar la pastafrola a gusto, además arriba se le puede adicionar un poquito de coco rallado o chocolate derretido.