Saltar al contenido

Receta: Refresco de higos

Última actualización 5 noviembre, 2019

Hoy en cocinachic.net  te diremos cómo hacer un delicioso trago, el cuál es muy refrescante para los días veraniegos, ideal para disfrutar en los días de mucho calor.

kiwichiakakakal

A continuación te contamos como hacer un rico refresco de higos, que ingredientes necesitarás y su modo de preparación paso a paso.

Ingredientes para el refresco de higos:

  • Jugo de limón 20 centímetros cúbicos
  • Azúcar 200 gramos
  • Pulpa de Higos 800 gramos
  • Dextrosa 100 gramos
  • Estabilizante para helado 5 gramos
  • Agua 180 centímetros cúbicos

Modo de preparación paso a paso para este refresco

Batido de higos y leche-160

Emprenderemos instalando el agua, el jugo de limón, la dextrosa y el azúcar en una cacerola a juego fuerte. Cocinar hasta que ésta rompa hervor, y cuando la preparación este espesa y con punto gelatinoso, llevamos la misma a un bol, lo enfriamos y lo llevamos a frío de heladera durante toda la noche.

Al día siguiente, lo retiramos de la heladera y cuidadosamente añadimos la pulpa de higos, mezclando hasta integrar bien. Ubicamos la preparación en un recipiente metálico y lo llevamos al freezer durante 24 horas aproximadamente.

Cuando la preparación ya se haya congelado en su totalidad, lo retiramos y turbinamos hasta conseguir la consistencia deseada.

Para servirlos lo podemos hacer en vasos, con hojitas de menta, canela, frutillas o lo que más te guste.