Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en cocinachic.net te diremos cómo hacer un delicioso trago, el cuál es muy refrescante para los días veraniegos, ideal para disfrutar en los días de mucho calor.
A continuación te contamos como hacer un rico refresco de higos, que ingredientes necesitarás y su modo de preparación paso a paso.
Ingredientes para el refresco de higos:
- Jugo de limón 20 centímetros cúbicos
- Azúcar 200 gramos
- Pulpa de Higos 800 gramos
- Dextrosa 100 gramos
- Estabilizante para helado 5 gramos
- Agua 180 centímetros cúbicos
Modo de preparación paso a paso para este refresco
Emprenderemos instalando el agua, el jugo de limón, la dextrosa y el azúcar en una cacerola a juego fuerte. Cocinar hasta que ésta rompa hervor, y cuando la preparación este espesa y con punto gelatinoso, llevamos la misma a un bol, lo enfriamos y lo llevamos a frío de heladera durante toda la noche.
Al día siguiente, lo retiramos de la heladera y cuidadosamente añadimos la pulpa de higos, mezclando hasta integrar bien. Ubicamos la preparación en un recipiente metálico y lo llevamos al freezer durante 24 horas aproximadamente.
Cuando la preparación ya se haya congelado en su totalidad, lo retiramos y turbinamos hasta conseguir la consistencia deseada.
Para servirlos lo podemos hacer en vasos, con hojitas de menta, canela, frutillas o lo que más te guste.