Última actualización 5 noviembre, 2019
En cocinachic.net te enseñaremos a preparar un riquísimo budín marmolado para poder compartir a la hora del té con amigas o también para llevar a una reunión.
Ingredientes para el budín budín marmolado:
- 400 cc de leche
- 400 gramos de harina
- una pizca de polvo para hornear
- 200 gramos de manteca
- 350 gramos de azúcar
- 5 huevos
- una pizca de sal
- 1 naranja ralladura
- 100 gramos de chocolate blanco
- 1 limón ralladura
- 100 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de chocolate con leche
- 1 cucharada de Jengibre
Modo de preparación del budín marmolado
Batir a blanco la manteca junto con el azúcar. Integrar uno por uno los huevos, la leche y por último, todos los ingredientes secos. Continuar batiendo hasta que la textura quede sumamente cremosa e integrada. Luego dividir la preparación del budín en tres partes equipares, a la primera, añadirle la ralladura de limón y el chocolate negro, a la segunda el chocolate con leche y la ralladura de naranja y por último a la tercera el chocolate blanco y perfumar con el jengibre. Cubrir un molde de budín inglés y enmantecar con papel manteca. Poner la preparación de chocolate amargo en la base. En la misma, poner la preparación de chocolate con leche, y acabar de llenar el molde con la preparación de chocolate blanco. Más tarde cocinar en horno moderado a 170°C durante unos 50 minutos. Formar vapor en el horno con una placa con agua. Sacar y cubrir con 150 gramos de ganache.