Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy te vamos a enseñar a preparar una Riquísima Torta roja y blanca.
Ingredientes para preparar una Riquísima Torta roja y blanca para cuatro personas
- 1 taza de harina
- ¼ cucharadita de sal
- 180 gramos de manteca
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 6 huevos
- 1 y 1/3 taza de azúcar
- ½ taza de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 500 cc de crema de leche
- 350 gramos de mermelada de frutillas
- 250 gramos de frutillas o de frambuesas
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Modo de preparación de una Riquísima Torta roja y blanca para cuatro personas
El primer paso par hacer esta torta es precalentar el horno al mínimo. Luego colocar manteca en un molde de torta y colocarlo 10 minutos en el horno caliente. Sacarlo del horno, dejarlo enfriar y pintarlo de nuevo con manteca. Luego enharinarlo.
El segundo paso es batir en un recipiente durante unos 3 minutos los huevos junto con ¾ de taza de azúcar y con la esencia de vainilla. Hacer esto en un recipiente que este dentro de una olla con agua hirviendo a fuego mínimo. Pasados los 3 minutos, retirar del fuego y seguir batiendo hasta que su volumen se triplique. Tamizar la harina con la sal y agregarla suavemente y mezclar para que se integren bien todos los ingredientes. Agregar la manteca con cuidado y pasar la mezcla la molde de torta enharinado. Llevar al horno durante unos 25 minutos.
El tercer paso es mezclar la crema de leche con ½ taza de azúcar, con el agua y calentar hasta que hierva. Retirar del fuego y agregar el jugo de limón. Reservar hasta el momento de usar.
El cuarto paso es desmoldar la torta y cortarla por la mitad transversalmente. Colocar una mitad en un plato y la otra rociarla con almíbar de limón. Cubrir esa capa de torta con crema de leche batida mezclada con la mermelada de frutillas. Colocar la otra mitad de la torta por encima y rociarla con el almíbar nuevamente. Llevar a la heladera durante una hora.
El quinto paso es colocar en la superficie la mermelada de frutillas y decorarla con crema chantilly.
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