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¿A qué temperaturas se deben tomar los vinos?

Última actualización 5 noviembre, 2019

Los vinos en general se toman a diferentes te¡mperaturas, los blancoss siempre se toman más fríos que los tintos y el hecho de saborear un vino dependerá de la temperatura  en la que se conservó un vino previo a ser servido. La temperaturas en la que se mantuvo un vino no solo influye en su sabor sino que también en su aroma.

Se deben tener en cuenta ciertas reglas como:

-Por norma general , los blancos se sirven más fríos que los tintos.

-Los vinos añejos más templados que los vinos jóvenes.

-Cuanto más alta es la temperatura de un vino más se exaltan las sensaciones ácidas, el poder alcohólico, el frío los modera.

-Vinos blancos: Se recomienda beberlo fresco: Los aromas florales y frutales son de «fácil volattilización».

-Vinos tintos: se recomiendan beberlos a temperatura ambiente o más baja porque el alcohol, los aromas a maderas, los aromas especiados que son propios de los vinos tintos son de «Baja volatización».

Algunas temperaturas sugeridas:

-Vinos dulces: de 6 a 8 ºC.

-Jerez fino: de 6 a 7ºC.

-Champagne brut: de 6 a 7 º C.

-Champagne Rosé: 7 a 11ºC.

-Vinos secos:  5 a 8ºC.

-Vinos rosados y claretes: 6 a 10ºC.

-Oportos: 12 a 16 ºC.

-Tintos ligeros: 12 a 16 º C.

-Tintos con cuerpo: 14 a 17ºC.

-Tintos añejos: 17 a 18 ºC.