Saltar al contenido

Abadejo al disco

El abadejo es un tipo de pescado suave, de carne blanca y consistente que queda exquisito de cualquier manera, pero con esta receta seguro que se van a chupar los dedos! Aunque en realidad así como esta receta la hacemos con abadejo, también se puede utilizar lenguado o merluza.

Ingredietes para realizar Abadejo al disco:

-1 Kg de abadejo.

-1/2 taza de aceite de oliva

-Perejil picado.

-Sal y pimienta.

-Jugo de 3 limones.

Procedimiento para realizar el Abadejo al disco:

-Cortar el abadejo en filetes y macerar en un poco de aceite de oliva.

-Calentar el disco, limpiarlo con papel de cocina .

-Colocar el pescado sobre el disco caliente y dorar de ambos lados.

-En un bol mezclar el aceite, el jugo, sal, pimienta y el perejil picado.

-Verter sobre el abadejo y dejar unos minutos sobre el fuego.

-Servir el Abadejo al disco bien caliente.

Consejo: Se puede acompañar con un buen puré o en una versión más light con ensalada de hojas verdes y tomatitos cherry.