Última actualización 5 noviembre, 2019
Las albóndigas de pollo y cereal con salsa de tomate es una receta para grandes y pequeños porqué encantarà a toda la familia. Es sencilla de realizar y se puede acompañar con puré o papas fritas. Si se quiere una versión má light se acompaña con una ensalada. También pueden comerse junto a unos ricos tallarines.
Ingredientes para las albóndigas de pollo y cereal con salsa de tomate:
-1 pechuga de pollo sin piel ni huesos.
-1/2 taza de cereales.
-1 clara de huevo.
-2 cucharadas de queso rallado.
-3 tomates maduros pelados y picados sin semilla.
-1 cebolla picada.
-30 grs de manteca.
-Perejil picado.
Preparación de las albóndigas de pollo y cereal con salsa de tomate:
-Poner en una cacerola el tomate, la cebolla , el perejil todo bien picado a cocinar con una taza de agua.
-Procesar el pollo, ponerle sal, agregar el queso rallado. el cereal y la clara de huevo.
-Mezclar bien y hacer albondigas no muy grandes.
-Incorporarlas a la salsa y dejar cocinar por lo menos 15 minutos.
-Servir las albóndigas de pollo y cereal con salsa de tomate con papas fritas, puré, ensalada o tallarines.