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American pie

Última actualización 5 noviembre, 2019

Se dice que es el dulce nacional americano. Es una tarta rellena de manzana. En realidad no es dificultosa su ejecución, pero lleva tiempo su cocción.

 

Ingredientes:

Masa:

-50 ml de agua.

-150 grs de manteca.

-300 grs de harina.

-sal.

Relleno:

-1 cucharadita de canela.

-1 cucharada de harina.

-1 kg de manzanas.

– 1 poquito de nuez moscada.

– 1 pizca de sal.

-100 grs de azúcar.

Realización  de la masa del American pie:

-Poner en un bol la harina, sal, manteca y agua helada hasta obtener una masa homogénea.

– Dejarla reposar por 30 minutos envuelta en nylon en la heladera.

Realización del relleno del American pie:

– Picar y cortar las manzanas.

-Ponerlas en un bol con cáscaras de limón y jugo de limón.

-Agregar canela, nuez moscada, azúcar y una cucharada de harina.

– Amalagamar todo tratando de no romper las manzanas.

Armado de la tarta:

– Enmantecar un molde e ir poniendo la masa en forma pareja y dejando un borde alto alrededor.

– Estirar la masa restante y calcular para cubrir la parte superior de la tarta. Con los sobrantes hacer hojitas y decorar. Con el tenedor hacerle unas cuantas perforaciones. Pincelar con leche toda la superficie.Con un tenedor marcar todo el borde.

– Poner en el horno bien caliente por 20 minutos . Sacar y pasarle huevo batido .

– Bajar el fuego del horno y dejar por 40 minutos más. Si se pone muy dorado ponerle un papel metálico por encima y dejar que termine la cocción.