Última actualización 5 noviembre, 2019
Con el disco de arado se pueden hacer recetas vegetarianas como esta receta de Berenjenas a la Napolitana al disco que seguramente les va a encantar. Son necesarios pocos ingredientes y el resultado es muy bueno.
Ingredientes para realizar las Berenjenas a la Napolitana al disco:
-4 Berenjenas.
-2 dientes de ajo.
-Un puñado de perejil fresco.
-3 cucharadas de aceite de oliva.
-1 taza de salsa de tomates.
-250 grs de queso fresco o muzzarella.
-Sal y pimienta.
-Orégano.
Procedimiento para realizar las Berenjenas a la Napolitana al disco:
-Cortar las berenjenas por la mitad y hacerle cortecitos en la pulpa.
-Calentar el disco y poner las berenjenas con la pulpa hacia abajo con un toque de aceite de oliva..
-Picar el ajo y el perejil.
-Dar vuelta las berenjenas y dejar que se cocinen un poco más.
-Cuando la pulpa está tierna removerla con una cuchara , salpimentar, ponerle a cada mitad un poco de salsa de tomate, la provenzal y queso o muzzarella.
-Dejar que se derrita el queso con la llama baja y si es posible con tapa. Espolvorear con un poco de orégano.
-Servir las Berenjenas a la Napolitana solas o acompañadas de una ensalada.