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Blinis de harina integral y rúcula.

blinis

Ingredientes:

– 65 grs. de harina integral.

– 65 grs. de harina común.

– 1 huevo.

– 1 cdita. de polvo de hornear.

– 1 manojo de rúcula.

– 20 grs. de manteca derretida.

– Sal y pimienta a gusto.

Procedimiento:

Colocar los ingredientes de la masa en la licuadora hasta que esté homogenea. Dejar descansar 20 minutos aproximadamente en heladera. Al retirarla agregar la manteca derretida y hacer a cucharaditas los blinis, se pueden freir o al horno. La rúcula la podemos cambiar por otras opciones como el perejil, ciboulette, albahaca, etc.

Los blinis sirven como base para distintos tipos de pescados ahumados, y es ideal para acompañar con vino blanco, champagne o vodka.