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Bondiola al Aceto Balsamico:

Ingredientes:

– 1 Bondiola de Cerdo.

– 4 cebollas medianas.

– 300 cc. de Aceto Balsamico.

– 50 grs. de manteca.

– Aceite de oliva c/n.

– Sal y pimienta.

En una cacerola colocar el aceite de oliva y la manteca, sellar la bondiola y salpimentar a gusto. Agregar el aceto balsamico y las cebollas cortadas en juliana, tapar la cacerola y cocinar a temperatura minima por el tèrmino aproximado de 2 horas.

Para acompañar la bondiola es ideal un purè de batatas, arroz con verduras o unas batatas fritas.