Última actualización 5 noviembre, 2019
La Bondiola de Cerdo, es un corte especial para combinar con guarnición agridulce, como puede ser el Puré de Manzanas, y es fácil de realizar la receta.
Ingredientes para realizar Bondiola de Cerdo con Puré de Manzanas:
– 1 Bondiola de Cerdo mediana.
– 6 Manzanas verdes.
– 2 clavos de olor.
– Jugo de un limón.
– 2 cucharadas de mostaza.
– Sal y pimienta a gusto.
Procedimiento para la receta de Bondiola de Cerdo con Puré de Manzanas:
– En una olla amplia, sellar la Bondiola de Cerdo, girandola para que quede pareja. Luego llevar en una asadera al horno la bondiola entera, salpimentar a gusto y pincelar la mostaza junto al jugo de limón.
– Por otro lado, pelar las manzas, cortarlas en gajos y colocarlas en una olla con los dos clavos de olor y hervir.
– Una vez que las manzanas esten hervidas, retirar de la olla y escurrir. Procesarlas.
– Retirar la Bondiola de Cerdo del horno, cortar en rodajas no muy finitas y servir junto al puré de manzanas.