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Brusquetas de morcilla

La morcilla es un embutido sin carne. ya que se rellena con sangre coagulada, trocitos de cartílago y especias. Hay muchísimas variantes de morcillas según el país en que se hacen.

Ingredientes:

– Pan fino y alargado ( 400 grs.).

– 1 cebolla.

–  1 pimiento.

1 1 tomate maduro.

– 1/2 kg. de morcilla.

– 1 palta.

– Dulce de membrillo.

Procedimiento para realizar las brusquetas de morcilla:

–  Poner en una sartén la cebolla y el morrón. Agregrar el tomate.

– Incorporar la morcilla desmenuzada. Salpimentar. Reservar.

–  Cortar el pan en rodajas en forma sesgada y tostar.

–  Colocar en una fuente las tostadas y ponerles a cada una una cucharada grande de morcillas.

– Pelar, descarozar y cortar en rodajitas la palta. Poner un trocito sobre la morcilla.

–  Poner en una ollita el dulce y aguar un poco. Verter un poco sobre la palta  y servir.