Última actualización 5 noviembre, 2019
La morcilla es un embutido sin carne. ya que se rellena con sangre coagulada, trocitos de cartílago y especias. Hay muchísimas variantes de morcillas según el país en que se hacen.
Ingredientes:
– Pan fino y alargado ( 400 grs.).
– 1 cebolla.
– 1 pimiento.
1 1 tomate maduro.
– 1/2 kg. de morcilla.
– 1 palta.
– Dulce de membrillo.
Procedimiento para realizar las brusquetas de morcilla:
– Poner en una sartén la cebolla y el morrón. Agregrar el tomate.
– Incorporar la morcilla desmenuzada. Salpimentar. Reservar.
– Cortar el pan en rodajas en forma sesgada y tostar.
– Colocar en una fuente las tostadas y ponerles a cada una una cucharada grande de morcillas.
– Pelar, descarozar y cortar en rodajitas la palta. Poner un trocito sobre la morcilla.
– Poner en una ollita el dulce y aguar un poco. Verter un poco sobre la palta y servir.