Última actualización 5 noviembre, 2019
En el día de hoy, te trajimos una exquisita receta de budin de ciruelas para disfrutar a la hora del mate, en esta temporada de mucho frío.
Ingredientes:
-200 grs de ciruelas secas
-1 taza chica de vino oporto
-180grs de margarina
-200 grs de azúcar
-4 huevos
-Ralladura de 1 naranja
-350 grs de harina
-2 cditas. de polvo para hornear
-1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
Modo de preparación de este riquisimo budin de ciruelas:
Lo primero que debes hacer es lavar bien las ciruelas y dejarlas macerar en el vino oporto durante un par de horas, aproximadamente 2 o 3hs adentro de la heladera. Cuanto más tiempo la dejes, mejor el gusto que va a tomar.
En un recipiente, batir la margarina blanda con el azucar hasta obtener una crema. Incorporar de a uno los huevos, batiendo bien luego de cada acción. Luego, escurrir las ciruelas, descarozarlas y picarlas algo grande y añadirlas a la preparación anterior.
Perfumar con la ralladura de naranja. Incorporar la harina tamizada dos veces con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio, alternando con el vino. Mezclar bien y verter la preparación en un molde de 24cm de diámetro, previamente enmantecado y enharinado. Espolvorear la superficie con azucar molida y cocinar en un horno moderado durante unos 35 a 40 minutos aproximadamente.