Última actualización 5 noviembre, 2019
La receta que hoy les acercamos, es para los fanáticos del coco, es un Budín de coco casero, muy fácil y rápido de realizar, para acompañar un buen té, café o un rico mate.
Ingredientes para realizar Budín de coco casero:
– 120 gramos de manteca.
– 120 gramos de azúcar.
– 2 huevos.
– 2 cucharaditas de polvo de hornear.
– 180 gramos de harina 0000.
– 50 cc. de leche.
Procedimiento para realizar el Budín de coco casero:
– Precalentar el horno, a temperatura moderada.
– Con la ayuda de una espátula mezclar la manteca junto al azúcar, hasta obtener una pasta homogénea.
– Luego incorporar un huevo, batir bien y el otro, hasta que queden bien integrados.
– En un bols pasar la harina y el polvo de hornear por un colador finito. Y luego cernir de a poco, sobre el preparado anterior junto al coco y revolver con movimiento envolventes.
– Enmantecar y enharinar el molde del budín y volcar la preparación, espolvorear con coco rallado por encima y llevar al horno, cocinar hasta que este dorado.
– Una vez que se enfrie, desmoldar y servir.