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Calabaza gratinada con ricotta ahumada

La calabaza gratinada con ricotta ahumada es una guarnición muy simple , delicada, sabrosa, cuya preparación consiste en hervir  o cocinar avapor la calabaza cortada en fetas y luego gratinarla al horno condimentada con ricotta ahumada.

Ingredientes para realizar Calabaza gratinada con ricotta ahumada:

-50 grs de manteca.

-4 cucharadas de aceite extravírgen.

-Pimienta.

-150 grs de ricotta ahumada ( o sin ahumar).

-Sal.

-800 grs de calabaza.

Procedimiento para realizar la Calabaza gratinada con ricotta ahumada:

-Pelar y cortar la calabaza.

-Hervir por 15 minutos.

-Colar.

-Poner en una fuente de horno aceitada los trozos de calabaza.

-Salpimentar.

-Incorporar la ricotta desgranada y un poco de manteca.

-Llevar al horno por 20 minutos hasta que se gratine.

-Servir la Calabaza gratinada con ricotta ahumada bien caliente.