Última actualización 5 noviembre, 2019
En nuestro blog de cocina les dejamos esta receta de canelones que seguramente les va a encantar.
Ingredientes para la masa de los panqueques
Para 6 porciones
-180grs de harina
-3 huevos
-1 cdita de sal
-1/2 litro de leche
-2 cdas de manteca derretida
Ingredientes para el relleno
-30 grs de manteca
-1 cebolla
-200grs de champignons
-1 lata de tomates
-1 copita de vino blanco
-Sal y pimienta a gusto
-1/4 de cdita de ají
-1 cdita de fécula de maiz
-1/2 cucharón de caldo
Ingredientes para la salsa
-1 taza de salsa blanca
-200grs de crema de leche
-1 copita de vino blanco
Modo de preparación de los Canelones a la aldeana:
Para los panqueques: Colocar en la licuadora la harina, los huevos, la sal, la leche y la manteca derretida. Licuar hasta integrar todo. Para preparar los panqueques, colocar un trocito de manteca o margarina en una sartén sobre el fuego y verter una porción de pasta. Dorarlos de ambos lados, apilarlos y reservalos calientes. Rellenarlos, arrollarlos y disponerlos en una fuente. Salsear en el momento de servir. Si se desea, espolvorear con queso rallado.
Para el relleno: Saltear en la manteca caliente la cebolla picada. Agregar los champignones picados y los tomates triturados. Verter el vino blanco y condimentar con sal, pimienta y ají. Añadir la fecula diluida en el caldo. Mezclar bien, cocinar por unos minutos y utilizar enseguida.
Para la salsa: Prepara una salsa blanca liviana y mezclarla con la crema de leche revolviendo muy bien sobre el fuego. Incorporar el vino blanco y retirar del fuego.