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Canelones gratinados de puro salmón

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar unos Canelones gratinados de puro salmón.

CanelonesSalmon

Ingredientes para preparar unos Canelones gratinados de puro salmón para seis personas

  • 2 huevos
  • 2/3 de taza de agua
  • ½ taza de harina
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 1 cucharada de manteca
  • 300 filetes de salmón rosado sin piel ni espinas
  • Sal y pimienta a gusto
  • 150 cc de crema de leche
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • Ralladura de limón y jugo de un limón

Modo de preparación de unos Canelones gratinados de puro salmón para seis personas

El primer paso es encender el horno y dejar que caliente a fugo fuerte.

El segundo paso es poner en la licuadora los huevos, el agua, la harina, la sal, el tomillo, la manteca derretida y licuar hasta formar una masa tipo crepe. Dejar reposar la masa en la heladera aproximadamente durante media hora.

El tercer paso es llevar la panquequera al fuego, apenas pinceladas con un poco de manteca derretida, verter un cucharon de la preparación y formar los crepes bien finitos. Cocinarlos de un lado y del otro y retirar. Reservar.

El cuarto paso es cortar el salmón rosado en rectángulos, mas o menso del tamaño de los crepes. Poner en cada crepes un rectángulo de salmón rosado, salpimentar y enrollar. Acomodar los crepes en una asadera, uno al lado del otro.

El quinto paso es mezclar la crema de leche y el limón, salpimentar y volcar esa mezcla, que se va a espesar pro la acción del limón, arriba de cada crepe. Espolvorear con el queso rallado y llevar al horno bien caliente de 10 a 15 minutos hasta que se gratine.

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