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Canelones rellenos con zapallitos y queso

Esta es una receta que se puede realizar con anticipación,ya sea completa o tener los panqueques por un lado reservados y el relleno por otro y se arman a último momento. Los canelones rellenos de zapallitos y queso constan de panqueques, el relleno y una salsa blanca.

Ingredientes para realizar los canelones rellenos con zapallitos y queso:

-12 panqueques salados.

-1 Kg de zapallitos largos.

-20 grs de manteca.

-150 grs de queso rallado.

-240 grs de philadelphia o cualquier otro quese cremoso.

-Sal y pimienta.

-1 huevo.

-2 tazas de salsa blanca líquida.

Procedimiento para realizar los Canelones rellenos con zapallitos y queso:

-Cortar bien pequeños los zapallitos.

-En una sartén poner la manteca y los zapallitos a saltear.

-Cuando estén cocidos agregarle el queso rallado , el huevo batido  y el queso philadelphia. Salpimentar.

-Rellenar los panqueques con el salteado de zapallitos y queso.

-Enmantecar una fuente de horno e ir colocando los zapallitos rellenos.

-Verter la salsa blanca sobre los canelones. Espolvorear con queso rallado.

-Llevar al horno hasta que tomen color.